Dónde encontrar información sobre aditivos alimentarios? Aquí !!

Información sobre la regulación a nivel Europeo de los aditivos permitidos en alimentación: (pendientes de transposición a la legislación española)

• Reglamento (CE) nº 257/2010 de la Comisión, 25 marzo 2010,  por el que se establece un programa para la reevaluación de aditivos alimentarios autorizados de conformidad con el Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre aditivos alimentarios.

• Directiva 2009/10/CE de la Comisión Europea, 13 febrero 2009.  que modifica la Directiva 2008/84/CE, por la que se establecen criterios específicos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes.

        

• Reglamento (CE) nº 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, 16 Diciembre 2008 por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios.

• Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo , 16 Diciembre 2008, sobre aditivos alimentarios

• Reglamento (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican el Reglamento (CE) nº 1601/91 del Consejo, los Reglamentos (CE) nº 2232/96 y (CE) nº 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE.

• Reglamento (CE) nº 258/2010 de la Comisión, 25 marzo 2010, por el que se imponen condiciones especiales a las importaciones de goma guar originaria o procedente de la India debido a los riesgos de contaminación con pentaclorofenol y dioxinas y se deroga la Decisión 2008/352/CE

• Lista de los Aditivos Alimentarios permitidos en la UE y sus números E, mayo 2009

• Cuadro de las Clases Funcionales, definiciones y funciones tecnológicas

• Reglamento (CE) nº 238/2010 de la Comisión, 22 marzo 2010, por el que se modifica el anexo V del Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo referente a los requisitos de etiquetado de las bebidas con más de 1,2 % de volumen de alcohol y que contengan determinados colorantes alimentarios (DO nº L 75 de 23 marzo 2010, pág. 17)

A nivel Estatal::

• Agencia Española de Seguridad Alimentaria, legislación específica por sectores.

• Agencia Española de Seguridad Alimentaria, ámbito general 

• ¿Como se deben etiquetar los OMG? ( o mejor dicho como se debería, porqué no lo hacen)

*Esto es lo que dice los expertos( o interesados) sobre la información considerada por ellos como ilegítimas (como la información que aquí se divulga):  Pincha  Aquí

Me gustaría extenderme un poco llegados a éste punto.No tengo ningún interés más allá de cuidar mi salud y la de mis seres queridos, y que como cocinero de oficio, busco siempre la máxima calidad de un producto. No la máxima rentabilidad ya que casi siempre ,lo barato acaba costándonos más caro. Creo verdaderamente que no disponemos nunca de toda la información necesária que es nuestro derecho, y también creo que son las instituciones las que permiten y se benefician en cierto modo de todo esto, de tenernos desinformados o mal informados (¿engañados?).

No quiero en ningún modo, deslegitimar la información ofrecida por la "Agencia Española de Seguridad Alimentaria", ni al Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ni al Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH), ni a ningún organismo reconocido, tan solo ofrecer una série de información recopilada de diversas fuentes, con soporte de informes avalados por científicos que son éstos los que investigan, yo sólo ofrezco información disponible para todo el que la estuviera buscando, o sólo sintiera curiosidad por este tema tan importante y dispusiera de información contrastada.

De todos modos destacar que mucha información que he intentado encontrar en la página web oficial de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria , no estaba disponible por tener numerosos enlaces rotos.

Páginas donde se habla del peligro de algunos aditivos: 

Dorway.com  , sitio web dedicado a informar sobre los peligros del Aspartamo, tiene informes científicos, algunos muy interesantes, os recomiendo el de las 92 enfermedades que puede producir el consumo de este edulcorante.

Videos interesantes relacionados con los Aditivos Alimentarios: 

• Documental sobre el Aspartamo

• Documental sobre el Aspartamo 2

• Proceso de otención de la Gelatina

•  El futuro de la comida

• Codigo Alimentario?

• Globalización alimentaria+Control de Información+Publicidad= ¿ Desastre?

• El Mundo según Montsanto

• Alimentos Transgénicos, (TV, La noche tematica)

A medida que vaya encontrando más videos, los iré agregando.

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