Conoce la importancia de las proteínas vegetales

La palabra proteína viene del griego y significa "lo primero" o "primero", lo que quiere decir que las proteínas son primordiales; sin proteínas, sin aminoácidos no hay vida..

Alimentación Consciente

Intentamos ayudar e informar a las personas que quieren cambiar su alimentación.

La importancia de saber comer bien

Ofrecemos información para conocer las claves de una alimentació sana.

Mantente informado sobre nuestras charlas y talleres

Nuestras charlas están enfocadas a conocer los secretos de una buena alimentación.Nuestros talleres son para poner los conocimientos en práctica.

¿Qué comen las personas más longevas del planeta?

Existen ciertas comunidades en el planeta que viven bastante al margen, sino completamente, de nuestro modo de vida y que se caracterizan entre otras cosas por su longevidad.Conoce su secreto.

¿Chocolate, una verdad amarga?

Existe una cara oculta de este manjar, una verdad amarga que no es otra que la de la esclavitud infantil en la recolección del cacao en países como Costa de Marfil y Ghana.

¿Son seguros los transgénicos?

Las semillas transgénicas adquieren características nuevas para resistir a determinadas plagas o agroquímicos. Algunas, podrán crecer casi sin agua y otras, nos ayudarán a combatir enfermedades.

¿Equilibrio a través de la alimentación?

Desde antiguo los seres humanos observaron que en todo fenómeno existe una tendencia hacia la expansión y otra hacia la contracción o, lo que es lo mismo, una tendencia yin y otra yang.

31 de diciembre de 2012

Gracias por ser el cambio que hace falta



Se acerca el cambio de año y ya podemos decir que ha empezado la primavera cósmica que anunciaban los mayas. Una nueva era cargada de una energía que por lo pronto nos sugiere cambios como los que estamos viviendo. Me gusta pensar que como dicen los chinos, la palabra crisis también significa oportunidad ("en toda crisis hay oportunidades"). Por lo que debemos agradecer en cierta manera esta oportunidad de cambio y como es ley de vida, crecer como humanidad. Esto significa que debemos recordar los valores principales que representa el ser humano dentro de la sociedad, de la naturaleza y del mismo planeta entero.

Cada vez cuesta más no querer ver ni querer oír las verdades sobre este sistema socio-económico en el que vivimos donde claramente son los mercados, con el permiso de la clase política (da igual de que lado sean) los que siguen queriendo imponer un sistema insostenible a nivel mundial donde se produce más de lo que se necesita y donde 1/3 del planeta se muere literalmente de hambre. Ahora este problema se ha acercado más a nuestras casas y parece que ahora nos empieza a incomodar un poco más este asunto.

Meditaciones Culinarias surgió como una necesidad dentro del corazón de querer ayudar a las personas a abrir un poquito más la consciencia para que se preguntaran a si mismas qué estaba pasando en el mundo de la alimentación, qué estaba pasando con las enfermedades y la alimentación, y ahora nos gustaría hacer otra pregunta : "¿Qué está pasando con toda la comida que se produce?
Este año hemos visto en diferentes medios de comunicación como poco a poco, somos las personas las que "realmente" debemos hacer el cambio, sobretodo interior, para poder cambiar esta sociedad. ya no es suficiente que pidamos explicaciones a los políticos cuando empiezan a recortar ayudas a los más necesitados. Ahora hemos visto que podemos actuar. Ese es el mayor poder que tenemos en nuestras manos: la acción!

En Catalunya este año hemos podido ver acciones solidarias de personas ayudando a personas cuando las prestaciones gubernamentales ya no son suficientes o son inexistentes. Por desgracia miles de familias han sido arrojadas a la pobreza, sin trabajo ni recursos con que subsistir. Si bien existen ONGs que reparten ayuda ya sea en forma de dinero o comida, estas ayudas son limitadas. Por poner un ejemplo: una familia debe esperar un tiempo desde que solicita ayuda en forma de comida hasta que la recibe, de mientras quizás no tiene medios para subsistir. O se solicita ayuda al Banco de Alimentos, pero esta organización tan sólo las ayuda durante 3 meses, y , ¿luego qué?.
Pues luego, por "suerte" las consciencias de las personas han ido despertando y se han visto (y se ven) tan cerca de la misma situación de perderlo todo, que se han puesto manos a la obra y ofrecen ayuda y comida a los más necesitados.
Nos gustaría explicar el caso de una ONG, aunque existen muchas de este tipo desde hace tiempo, que prestan ayuda a muchísima gente aunque no salgan en los medios; esta Ong se llama Confianza Solidaria , es un movimiento surgido en Barcelona y se va extendiendo por Catalunya y por España. Se trata de personas ayudando a personas, o como reza en sus carteles: "Vecinos ayudando a vecinos. Porque quizás mañana puedes ser tu el que lo necesite". Se dedican a recoger alimentos por supermercados y por restaurantes y los reparten entre la gente que va a pedir ayuda, también reparten comida un dia a la semana en un lugar de Barcelona entre los indigentes (los olvidados de esta sociedad). Tan sólo es un ejemplo de movilización social con la única pretensión de ayudar al prójimo.
Si reorganizáramos todos los recurso del planeta no le faltaría comida a NADIE.
Hemos podido ver en los medios de comunicación ciertas personas haciendo hincapié en temas que políticamente no conviene tocar, pero que la sociedad debe saber. Un programa que merece la pena ver es el programa de televisión : "Salvados", de "LaSexta". Realmente no nos ha dejado de sorprender todos los temas que ha ido tocando durante esta temporada, la manera de enfocarlo y la manera de poner en más de una ocasión en serios apuros a algunos políticos. Nos gustaría destacar en concreto un programa que tiene como eje principal :"la comida que se tira", (que no es poca) y nos explica porqué sucede esto. Repetimos: es un muy recomendable verlo ya que explica claramente como son los mismos mercados que especulan (ya no sólo con el dinero), con los alimentos y los productores para acabar abaratando costes y obteniendo el máximo de beneficio. Y como consecuencia, se tiran miles de toneladas de alimentos al día porque no pueden venderse al precio competitivo que los mercados y productores desearían. 
Os dejamos el enlace al programa para que podáis verlo:


Se calcula que se producen alimentos  para abastecer 2 o 3 veces la población del planeta. Somos 7.000 millones de personas. Ya es hora de plantearnos ciertos cambios, aunque sea a pequeña escala y deberíamos tener remordimientos de conciencia cada vez que tiráramos algo de comida a la basura.
Click para ver en grande

Creemos que es necesario actuar pero desde la cercanía, no estamos diciendo que mandar dinero a ONGs de la otra parte del mundo no sea útil, ni que apadrinar niños necesitados en los países más pobres del planeta no sea una buena ayuda. Queremos hacer reflexionar sobre este sistema que se sustenta gracias al poder de nuestro dinero, de nuestro trabajo y de nuestras acciones. Si este sistema sigue queriendo tirar miles de millones de toneladas de comida al año, será que no le interesa erradicar el hambre en el mundo, si este sistema gasta miles de millones en fármacos para acabar con miles de enfermedades, pero luego resulta que no tienes dinero para pagarlos puede ser que te acabes muriendo, parece indicar que lo mismo tampoco les interesa que la gente esté sana...El poder de nuestras acciones es mucho más que importante y dónde destinemos nuestro dinero cada vez que vamos a comprar también. Si no echar un vistazo al siguiente cuadro.
click para aumentar
Os animamos a utilizar el dinero de manera consciente, comprar a productores cercanos, no a multinacionales, evitar productos transgénicos,(si no los compramos, no los producirán), comprar productos de temporada, evitar tóxicos alimentarios, procurar comer sano y cocinar mucho, mucho. 


Os deseamos que tengáis un muy buen comienzo de año, y que este 2013, a pesar de las expectativas no siempre positivas, recordemos que tenemos el poder de cambiar en nuestras manos.

Muchos besos y abrazos para todos!!


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