Dónde encontrar información sobre aditivos alimentarios? Aquí !!

Información sobre la regulación a nivel Europeo de los aditivos permitidos en alimentación: (pendientes de transposición a la legislación española) Reglamento (CE) nº 257/2010 de la Comisión, 25 marzo 2010,  por el que se establece un programa para la reevaluación de aditivos alimentarios autorizados de conformidad con el Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre aditivos alimentarios. Directiva 2009/10/CE de la Comisión Europea, 13 febrero 2009.  que modifica la Directiva 2008/84/CE, por la que se establecen...

Read More

Aditivos , espesantes, gelificantes del E-400 al E-496

E-400 Ácido Algínico Espesante, gelificante y agente de recubrimiento. De origen natural, derivado de algas marrones lavadas y trituradas, la pasta que se obtiene, después se trata químicamente. En grandes dosis puede tener un efecto laxante y puede inhibir la absorción de minerales en el intestino. Toxicidad:   inofensivo a día de hoy E-401   Alginato de Sodio Derivado del E-400 Toxicidad: inofensivo E-402  Alginato de Potasio Derivado del E-400 Toxicidad: inofensivo  ...

Read More

Antioxidantes, Acidulantes del E-300 al E-385

E-300 Acido Ascórbico Antioxidante, vitamina C de origen natural o sintético, que consumiendo grandes cantidades puede provocar diarrea y cálculos renales (si se ingiere más de 10 mg. al día). Toxicidad: se considera inofensivo en cantidades razonables. E-301 (L-)Ascorbato de Sodio Antioxidante químico o producido por ingeniería genética. Toxicidad: inofensivo a día de hoy E-302 (L-)Ascorbato de Calcio Ver E-301 Toxicidad:...

Read More

Listado de Conservantes E-200 al E-297

E-200     * Ácido sórbico.    * Conservante natural químico    * Puede reaccionar con otros aditivos y en particular con los nitratos. Se ha demostrado que este aditivo altera el sistema enzimático del cuerpo humano, pudiendo provocar numerosos problemas de salud.     * Alimentos: leche fermentada y yogurs.    * Toxicidad : evitar E-201     * Sorbato de Sodio.    * Conservante natural o artificial.    * Se obtiene de la naturaleza,...

Read More

Atención a los aditivos alimentarios

Desde hace ya muchos siglos que el ser humano conserva los alimentos con métodos e ingredientes naturales como la sal, el azúcar, el vinagre, el tomillo y otras plantas con propiedades antimicrobianas y antipútridas.Hoy día  no sólo encontramos venenos en cultivos, medicamentos y en diversos tipos de indústrias, sino que además se le añaden a...

Read More

Listado de Colorantes E-100 al E-181

   NOTA DE AVISO: no todas las imágenes aquí publicadas tienen porqué corresponderse con los colorantes descritos , tan solo sirven como referéncia de la amplia gama de colorantes alimentarios que existen en el mercado. E-100     * Curcumina. Colorante amarillo, de origen natural. Constituye una parte del curry....

Read More