Documental: El lado oscuro del chocolate

La dulzura del chocolate enmascara en ocasiones la amargura de la explotación infantil. Muchos cultivadores de cacao de África Occidental explotan sistemáticamente a los niños. Un documental televisivo muestra ahora los sucios tejemanejes que se esconden tras este negocio y qué parte de responsabilidad recae en la industria y en los consumidores.Un...

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Documental: Chocolate, una verdad amarga

En tabletas, onzas, bombones, dulces, a la taza, en fondue, en pasteles, e incluso como terapia corporal en balnearios. La mera mención del chocolate despierta los sentidos y segrega en el cerebro las célebres endorfinas del placer y la felicidad. La industria de la recolección del cacao mueve más de 6000 millones de euros al año. Sólo en Pascua...

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Documental: Una granja para el futuro

Se trata de una historia real, narrada en primera persona por su realizadora Rebecca Hosking, quien se plantea como proyecto de vida el regreso a su Devon natal para hacerse cargo de la vieja granja familiar. Desde su trayectoria profesional de documentalista realizadora varias películas sobre vida silvestre, Rebecca se pregunta aquí cómo hacer...

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Aplicaciones terapéuticas de los alimentos: La Obesidad

Solemos creer que la obesidad es una enfermedad o un desarreglo causado por el excesivo consumo de alimentos o calorías, pero, desde el punto de vista energético no sucede exactamente así. La obesidad es fruto de un desarreglo metabólico y energético que tiende a producir acumulaciones. No tan sólo es importante lo que entra, también...

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Reportaje: "La alegría de la huerta"

Reportaje del programa "El escarabajo verde" de TVE, emitido en septiembre de 2009. No muchas grandes ciudades tienen en su perímetro extensiones de tierra ordenadamente cultivadas. Así es Valencia a pesar del maltrato a la que se la ha sometido desde hace cincuenta años. Queda ya poca huerta y la que ha resistido lucha hoy por encontrar una definición...

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Reportaje : Semillas Esclavas, los transgénicos a debate

Extraído del programa "Crónicas" de TVE.España es el único país de la Unión Europea que cultiva transgénicos a gran escala Casi el 100% de los piensos compuestos son transgénicos    Los cultivos transgénicos son un gran experimento biológico. Cuando introducimos genes de medusa, insectos o bacterias en una semilla, estamos creando seres...

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Problemas para comer fuera de casa

Hace unos años decidí dejar de comer carne, pescado y cualquier animal. Decidí , por una desagradable experiencia, que sólo comería aquello que con mis manos pudiera sacrificar.Quizás a algunos les parezca extraño, a otros ridículo, y a otros les parecerá de lo más normal.Hoy día hago pocas excepciones  y son pocas las ocasiones en las que como...

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Los peligros del Aspartamo

Se comercializa bajo varias marcas, como Natreen, Canderel o Nutrasweet o aspartamo directamente.Su história se remonta a 1965, cuando James Schlatter, quien trabajaba para G.D. Searle, Centro de Arbitraje y Mediación de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI) en la búsqueda de un remedio para la úlcera, probó accidentalmente...

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Reportaje: Alerta niños obesos

Isabel era una niña más, iba al cole y sacaba buenas notas. Un día sin saber por qué empezó a ser el centro de las burlas y el desprecio de un grupo de compañeras de clase. Uno de sus peores recuerdos es el del viaje de fin de curso de sexto de primaria: no paraban de insultarla y ella callaba. Isabel era delgada, fue entonces cuando empezó a...

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